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羧甲基纖維素鈉

赫達羧甲基纖維素鈉在食品中主要體現如下優異性能:

增稠性:在低濃度下獲得高粘度??煽刂剖称芳庸み^程中的粘度,同時賦予食品潤滑感;

保水性:降低食品的脫水收縮作用,延長食品的貨架期;

分散穩定性:保持食品品質的穩定性,防止油水分層(乳化作用),控制冷凍食品中的結晶體大?。p少冰晶);

成膜性:在油炸食品中形成一層膠膜,防止過多吸收油脂;

化學穩定性:對化學藥品、熱、光穩定,有一定的抗霉變性能;

代謝惰性:作為食品添加劑,不會被取代,在食物中不提供熱量。

典型規格

羧甲基纖維素鈉


粘度(mPa.s)

純度(%)

取代度

HEADCEL 500MF

400 - 600

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 1000MF

500 - 1500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 2000MF

1500 - 2500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 500HF

400 - 600

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 1000HF

500 - 1500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 2000HF

1500 - 2500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 3000HF

2500 - 3500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 4000HF

3500 - 4500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 5000HF

4500 - 5500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 6000HF

5500 - 6500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 3000HHF

2500 - 3500

≥99.5

>0.90

HEADCEL 4000HHF

3500 - 4500

≥99.5

>0.90

HEADCEL 5000HHF

4500 - 5500

≥99.5

>0.90

注:MF規格在Brookfield LV型粘度計,2%水溶液,25℃環境下檢測。

  HF及HHF規格在Brookfield LV型粘度計,1%水溶液,25℃環境下檢測。


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